經過一年多艱苦的科技攻關，日前，上海茂新水產專業合作社養殖的白玉蝸牛終于“出閣”，并將“爬”上國際航班，成為中外游客的盤中美餐。
在養殖基地，記者看到一只只初長成的白玉蝸牛正在悠閑地蠕動，它們全身雪白如玉，就連背上的外殼顏色也很漂亮（見上圖）。合作社負責人于國權告訴記者，白玉蝸牛因肉質雪白如玉而得名，它肉質肥厚，具有高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零等特點，同時富含20多種氨基酸，在食用蝸牛系列產品中，因其肉質上乘而深受消費者歡迎。
據了解，去年初，該合作社在鎮農投公司的支持下，成立了“白玉蝸牛室內立體養殖試驗”科學技術攻關項目聯合課題組，陸續引進白玉蝸牛幼螺50萬只。經過一年多努力，合作社養殖的白玉蝸牛成活率達到82%。“養殖時，溫度保持在30攝氏度，濕度60%至80%。”工作人員告訴記者，白玉蝸牛吃的是苦荬菜、艾綠葉菜和精飼料，營養價值很高。目前，合作社已擁有8000只種蝸牛，成品已有1萬多公斤，平均規格達到38克/只。
不過，白玉蝸牛味美價不廉，每公斤批發價約30元，加上蝸牛多用于西餐中，本地市場的需求量不大，如何打開銷路保證農民收益，是白玉蝸牛養殖成功與否的關鍵。于國權介紹說：“合作社已與東方航空公司以及一些賓館、飯店等達成了購銷協議，我們按需養殖，手中有訂單，蝸牛不愁銷。”
為帶動當地水產養殖戶增收，前不久，專門養殖白玉蝸牛的“上海茂盛蝸牛養殖專業合作社”已經掛牌成立。目前，合作社已根據農戶意向，準備在引苗的基礎上，逐步引進親本開展自繁，培育出優質白玉蝸牛幼螺供應給養殖戶，逐步形成蝸牛規模養殖，開辟水產養殖領域增收新途徑。
