葉榭軟糕、張澤羊肉、馬橋豆干，是松江葉榭鎮的三大土特產。過去，盡管三者名氣不小，但卻不得不面對生產小打小鬧、銷售磕磕絆絆的尷尬。如今，在葉榭鎮有關部門的支持下，當地馬橋村將三大土特產“請”到一起，有模有樣地念起了“三字經”，統一搞起了相關的農家樂。思路一轉天地寬，此舉很快讓村民們嘗到了增收致富的甜頭。
三大土產“聚首”
馬橋村地處葉榭鎮一隅，典型的浦南村莊，村內幾乎沒有一家像樣的工業企業。多年來，該村一直是個勞務輸出村，“留在村里的，老的老，小的小。”村支部書記朱惠明不避“家丑”，“沒辦法，無商不富。”
馬橋村的出路到底在哪？村民怨言不少，村干部更是著急，鎮里當然也不愿坐視不管：既然工業不能發展，那就索性在“農”字上做足文章，發展農村休閑旅游。
但是，人們又困惑了。馬橋村一不靠山，二不臨水，靠什么唱休閑旅游這臺“時尚戲”？這出戲的大幕該從哪里揭開？辦法總比困難多。“人無我有，就是賣點。”朱惠明這樣告訴記者，“就說馬橋豆干，在松江范圍內，肯定我們村最正宗。”
光憑一塊豆干的“香味”就能把人“招”過來嗎？未必。葉榭鎮副鎮長陸云峰說，除了馬橋豆干，葉榭軟糕、張澤羊肉也是葉榭鎮獨有的土特產，為了形成合力，打出一套有力的“組合拳”，鎮有關部門決定做個“嫁接”手術，將能工巧匠一股腦兒地“借調”到馬橋村。值得一提的是，今年的張澤羊肉節盡管還只是第二屆，但已經引來不少追捧的食客。
打糕師傅“走紅”
“以前，遇到過年或婚嫁喜事，我的生意都格外好，一年下來掙個五六萬元一點問題都沒有。”說這話的，是松江目前僅有的一位葉榭軟糕打糕師傅顧富南。而今，顧師傅搖身一變，成了在馬橋村農家樂景點里的白領“大腕”，“我現在每個月的工資、獎金，加起來有4000多元呢。”
把顧師傅請到農家樂里做事，可不是一件容易的事兒。朱惠明這樣告訴記者：“我前后去請了老顧三次呢，到了第三次，他才答應過來。”
其實，老顧也有自己的考慮。一方面，原先自己的生意不錯，另一方面，怕農家樂里的配套設備跟不上，毀了葉榭軟糕的牌子。當農家樂的經營者之一蔣雪峰將他的顧慮一一消除后，顧富南欣然“走馬上任”：“自己畢竟歲數大了，一邊打糕一邊賣，已經有點力不從心了。再說，打糕的手藝也不能在我手里斷了，我得把徒弟帶出來。”
陸云峰告訴記者，現在，不少顧客都是在葉榭游玩時慕名前去馬橋村購買葉榭軟糕，一來二去，“回頭客”越來越多。如何保護、利用好這塊“金字招牌”？他表示，目前葉榭軟糕的制作工藝已在申報上海市非物質文化遺產，鎮政府也正在研究扶持政策，挖掘本地打糕好手，培養接班人，準備將這項民間手藝逐漸培育成當地一個特色產業。
如今，每到傍晚，馬橋村里的張澤羊肉莊生意都出奇的好，每天僅羊肉的銷售額就能達到四五千元，葉榭軟糕也能賣出去100多盒，蔣雪峰因此開心不已。
據了解，馬橋村農家樂靠三大“土貨”帶來的生意，目前已解決了近60名農村富余勞動力的就業問題。不僅如此，村民們也真切感受到了村容村貌的變化。墻變白了，路變寬了，污水處理管道也通到了村里。
如今，馬橋村的 “三字經”還遠沒念完。為了更好地調動村民參與農家樂，村里已對村民的閑置房屋資源進行排摸，待時機成熟，準備向外推出 “吃在馬橋、住在馬橋”的 “馬橋一日游”項目。
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