水鄉松江，一曲菱歌泖上聽。上周末，佘山水紅菱開始上市，每公斤的價格為14元左右，比去年上漲了約30%。
據悉，今年水紅菱單價上漲，主要是因為佘山鎮水紅菱種植面積銳減至四五百畝，約比去年減少了60%，上市日期也比去年推遲了10天左右。
據介紹，松江水紅菱，以今永豐街道西部的原北顏村草場浜紅菱最為著名。草場浜盛產四角紅菱，早熟的水紅菱以嫩脆著稱，上市稍遲的“雁來紅”以甜美后來居上。
舊時，松江人用菱烹飪成熱菜，用菱制成冷盆下酒菜。在紅菱上市的季節，菱又被當作待客的鮮果食用�？腿伺R走時，熟菱又為當地饋贈禮品。盡管菱角在江南地區并不是稀罕之物，但松江紅菱的名氣，因明代松江出了董其昌，名人加名產，遐邇聞名。
另悉，永豐街道的紅菱也將于一周后上市。
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