春季養生食訊:月湖會館養生時令菜

春天雖然及時到來，但冬天的余寒還沒有退去，春暖乍寒的天氣讓很多人更加關注飲食養生。養生時令菜兼具健康、滋補、美味，又能給人以溫暖，在這個季節讓很多人迷戀。

    早春時節，月湖會館推出的養生時令菜，深受食客的喜愛。據悉，這些菜品勝在取材，如客家煎釀三寶，由茄子、山水豆腐、特級小香菇搭配而成；香椿肉碎煎土雞蛋，取材于散養的土雞蛋、香椿和養殖場直送的新鮮豬肉。正如二千多年前的孔子所說的“不時，不食”，也就是說，不是這個季節的菜果就不吃。選擇生長成熟符合節氣的食物，才能滿足食物的“氣”。
 

    月湖會館推出的時令美肴，令人印象深刻的有荷蓮茨實薏米煲老鴨湯、百花鮑魚卷、東冧羅漢上素等。在與酒店負責人攀談時，他還力薦了幾道春季時令菜，杞苗海皇鮮、山藥蘿卜煲排骨湯、海霸王煮圣瓜等，都是為賓客準備的養生美味。

這次推出的菜品以養生菜為特色，季節性土菜為主打。其中一道荷蓮茨實薏米煲老鴨湯，不但口味極佳，營養極富，又能補氣暖胃，是一道備受推崇的膳補美食。荷蓮茨實薏米煲老鴨湯特選老鴨、新鮮荷葉、芡實米、薏仁、干貝等精燉而成。

老鴨滋陽補虛、利尿消腫，芡實能固腎益肝腎精、補脾祛濕；搭配芡實、薏仁同燉湯有極佳的滋陽效果，且能健脾化濕、增進食欲，尤其適合工作壓力大、作息不規律的食客使用。