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蘭筍是佘山特有的美味食材，每當清明來臨之際，在溫潤春雨的滋養下，藏在山中的蘭筍便會迫不及待地破土而出，等待著游客來采摘與品嘗。“手撕牛肉筍”、“金錢筍蒸醬肉”、“雙筍燒土雞”、“魚滑炒筍”、“佛手筍燜圈子”、“麻花鴛鴦筍排骨”、“芝麻筍酥”……佘山森林賓館推出“百筍宴”
光是聽聽這些菜名，就讓人垂涎欲滴。“這蘭筍雖貌不驚人，但烹飪后鮮美細膩，還有一股蘭花清香，格外醉人。”記者采訪時，掌勺的姚大廚正在廚房里忙活著他的拿手絕活“佛手筍燜圈子”。據介紹，“百筍宴”以蘭筍為主要原料，采用燴、 炒、 熘、 煮等10爆、 燜、 蒸、余種烹飪方
法，研制出百道蘭筍菜肴，人均消費在50至60元左右。酒店負責人卜永琴介紹說，比起江南其他地區產的筍，佘山蘭筍的口感更鮮、 嫩，讓人齒頰留香。香、
即日起至4月29日，佘山森林賓館還推出488元的“品筍踏青”大禮包，包括佘山森林賓館豪華商務房一間含雙早、月湖雕塑公園門票一張（價值120元）；1.2米以下兒童免費。關注賓館官方微信，并轉發活動微信可享受全場8.8折優惠。 此外，酒店大堂吧還設有下午茶，吃完“百筍宴”，點上一杯咖啡、茶或果汁，到幽靜的山邊可以坐一下午，靜靜欣賞佘山的景致。
